Receta: Sopa de Ajo

By Tumblog-it!   Posted at  08:29   sopas

Receta de sopa de ajo. Karlos Arguiñano nos muestra cómo preparar esta tradicional sopa acompañada de crujiente de ajo. La sopa de ajo es buena para: evita el estreñimiento, combate la anemia, expulsa parásitos intestinales, provoca un descenso de la tensión arterial y facilita la circulación de la sangre.


Ingredientes: 
1 hogaza de pan del día anterior
1 vaso de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cucharadita colmada de pimentón dulce molido
100 gramos de jamón serrano, cortado en cuadrados pequeños
6 huevos
1 ramita de hierbabuena
Sal a gusto

Elaboración de la Sopa de Ajo:
1. En una cazuela poner a hervir unos 2 litros y 1/2 de agua, con sal. 

2. Mientras tanto, cortar el pan en rodajas de 1 centímetro, freír ligeramente, en una sartén con aceite y reservar. 

3. En una sartén echar el aceite, los ajos cortados en lonjas finas y el jamón y poner al fuego.
Cuando los ajos estén dorados, retirar del fuego y cuando el aceite se enfríe echar el pimentón y se revuelve todo bien. 

4. Cuando el agua esté hirviendo, echar el pan y aceite con los ajos y el pimentón, la ramita de hierbabuena y dejar hervir todo unos 5 a 10 minutos. 

5. Al momento de servir la sopa, poner un huevo crudo en cada plato, poner la ración de sopa y meter el plato 2 minutos en el microondas.

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