Receta: Ensalada de peras y queso

By Tumblog-it!   Posted at  10:23   saludable


Ensalada de peras y queso
Para 4 personas

Ingredientes
3 peras, lavadas, sin corazón, sin pelar, cortadas finas
1 c/c ralladura de naranja (o polvo de naranja)
125 ml. zumo de naranja
300 grs. sugar snaps/tirabeques
350 grs. canónigos

Ingredientes bolitas de queso
250 grs. ricotta (o requesón o cottage)
30 grs. queso Cheddar, rallado
1 c/s perejil fresco, picado
1 c/s cebollino fresco, picado
2 c/c tomillo fresco, picado
1 c/c curry en polvo
1 c/c pimentón dulce

Preparación
1. Mezclar todos los ingredientes de las bolitas de queso, a excepción del curry y el pimentón. Formarlas del tamaño de una nuez. Rebozar la mitad de ellas en la mezcla de curry-pimentón.

2. Mezclar en un cuenco las peras, la ralladura y el zumo de naranja. Reservar en la nevera durante 15 minutos.

3. Hervir los sugar snaps en agua salada. Escurriy y refrescar bajo agua fría. Mezclar con las peras y los canónigos. Repartir en los platos acompañada de las bolitas de queso.

* Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten




[receta & foto pertenecen a: blogexquisit.blogs.ar-revista.com]

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