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Sopa de arroz y verduras

Remedios Natural

El chef Karlos Arguiñano comparte su nutritiva y deliciosa receta Sopa de arroz y verduras. Esta sopa es rica en vitaminas y minerales que el cuerpo necesita, es ideal para personas que padecen de diabetes, anemia, problemas de digestión, diarrea y mala nutrición. Receta sirve para 4 personas.

INGREDIENTES
125 gramos de arroz
2 cebolletas
1 puerro
1 tomate maduro
1 zanahoria
150 gramos de judías verdes
100 gramos de maíz cocido
2 huevos cocidos
2 l. de caldo de pollo
aceite virgen extra
sal
unas hebras de azafrán

PREPARACIÓN
1. Elaboración de la sopa de arroz y verduras
2. Pica fina toda la verdura, ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite, sazona y agrega unas hebras de azafrán.
3. Cuando tome un poco de color, añade el caldo y cuando rompa a hervir, añade el arroz y déjalo cocer durante 15 minutos.
4. Añade el maíz y mezcla bien. Pela y pica los huevos e incorpóralos.
5. Servir y buen provecho.

NOTAS DEL CHEF
→ Nunca tiréis el caldo resultante de cocer verduras, ya que tiene muchas vitaminas. Podéis congelarlo y después aprovecharlo para conseguir una buena sopa.

→ Esta preparación constituye una buena mezcla de cereal y verduras con huevos y se puede tomar en las cenas como plato único.








Enlace de la receta y foto: Chef Karlos Arguiñano

Remedios Natural / Autora y Editora

Mi nombre es Francheska soy estudiante de la Medicina Naturista y Nutricional. Promotora de la Jugo-Terapia y de la utilización de remedios naturales para obtener una vida saludable y plena.

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